Блоги
cavatchchar Replica Rolex Watches,Imitation Rolex...
Комментариев: 0
cavatchchar Replica Watches for Sale, Superior...
Комментариев: 3
cavatchchar Etoile - solepen
Комментариев: 17
cavatchchar GMT - Master II
Комментариев: 3
cavatchchar Replica Franck Muller klockor
Комментариев: 16
Гороскоп
 
 
 
Сонник
Новости
17.05.2010
Очередные обновления

Привет всем. А у нас новые не...

26.01.2010
Перебои в работе
Уважаемые...
Имена

Рецепты

Добавлено: 8 лет 1 месяц назад
Ингредиенты
ванильный сахар 1 ч.л.
молоко (для заварного крема) 1. 3/ 4 стакана
мука (для заварного крема) 2 ст. ложки
сливочное масло (для заварного крема) 2 ч.л.
соль
яйца (для заварного крема) 2 шт.
вода 1 стакан
мука 1 стакан
сахар (для заварного крема) 1 стакан
сливочное масло или маргарин 80-100 г
яйца 4 шт.


Рецепт пирожных с заварным кремом

В кастрюлю налить воду, положить масло или маргарин, соль, поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения.

Когда вода с маслом закипит, снять с огня и постепенно всыпать просеянную муку, интенсивно размешивая тесто широкой деревянной лопаточкой.
Снова поставить кастрюлю с тестом на слабый огонь и растирать тесто до получения гладкой блестящей массы (тесто должно легко отставать от стенок и дна кастрюли).

Снять кастрюлю с огня и охладить тесто. В охлажденное тесто по одному вбивают яйца, каждый раз размешивая до однородной консистенции.

Готовое тесто должно быть однородным, блестящим и достаточно густым, чтобы не расплывалось на противне. На смазанный маслом или застеленный пергаментной бумагой противень при помощи кондитерского мешка отсадить жгутики, длиной ~5-6 см, и шириной ~2-3 см (эклеры отсаживать на противень на расстоянии ~ 3-5 см друг от друга, так как пирожные ~ в 2 раза увеличиваются в объеме).

Выпекать эклеры первые 15-20 минут нужно при температуре ~ 200 градусов (эклеры должны увеличиться в объеме в ~2 раза и зарумяниться). Затем температуру уменьшить до ~150 градусов и досушивать пирожные еще ~ 10-15 минут.
К концу выпекания выключить духовку, открыть дверцу и дать выпеченным изделиям слегка остыть.
Если эклеры хорошо просушены, то изделия получаются полыми внутри и не опадают.

Готовые пирожные надрезать сбоку и наполнить заварным кремом(можно наполнить пирожные кремом с помощью кондитерского мешка).

Поверхность пирожных можно заглазировать шоколадной глазурью или растопленным шоколадом, или посыпать сахарной пудрой.

Комментариев:
Для того, чтобы оставить комментарий, необходимо быть пользователем нашего проекта. Выполните Вход или Зарегестрируйтесь прямо сейчас.
Последнии фотки
Обо всем
Опрос
Spyder Kvinder skibukser
1 неделя 1 день назад
Автор: chilliwickcanad
[b][url=http://www.ofspyder.com/da/spyder-kvinder-ski-gloves-c-1.html]Spyder skibriller[/url][/b]
[b][url=http://www.ofspyder.com/da/spyder-kvinder-ski-gloves-c-1.html]spyder beskyttelsesbriller mænd[/url][/b]
Чтобы проголосовать нужно войти в систему
180
 
0.00% (0 голосов)
180
 
0.00% (0 голосов)
Общее количество проголосовавших: 0